Le Boucher est une quète humaine et artistique. Une jeune fille s'interroge sur le fonctionnement du monde et, à travers ses peintures miniatures, essaie d'en reproduire la réalité.
La rencontre avec un homme, le boucher, va lui permettre de s'accomplir.
Elle cède peu à peu aux paroles et aux désirs du boucher ; elle fait l'amour une après-midi entière avec lui.
C'est une découverte gourmande et sensuelle de l'homme.
Elle touche, elle tète, elle savonne, elle masse, elle renifle, elle sent, elle goûte, elle suce.
Elle découvre la jouissance partagée.
Cette aventure la conduit immédiatement à une autre rencontre sexuelle, très brève.
Suite à ces deux expériences, elle trouve sa place au sein du monde, recommence à créer, renaît.

Le texte utilisé pour le spectacle n'est pas le roman dans son intégralité. Les passages choisis cherchent à respecter la chronologie du roman, l'histoire, le parcours intérieur de la "jeune fille", le rythme de l'écriture. Ils sont l'origine du sens de notre travail.